El hummus es perfecto como aperitivo o para acompañar muchos platos aportándoles una buena dosis de proteínas… ¡Anímate a hacerlo tu mism@!

Humus Tradicional:

– 500gr de garbanzos cocidos

– 3 cucharadas soperas de tahín

– 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

– Sal

– Pimienta

– 1 cucharadita de Comino molido

– Zumo de 1 limón

– 1 ó 2 dientes de ajo (al gusto)

Para el tahín:

Puedes comprar tu tahín ya preparado pero es muy sencillo de preparar

– 50gr de sésamo (puede ser blanco o tostado)

– 50-75ml agua

– Sal

El hummus es una especie de puré de granbanzos por lo que su elaboración es bien sencilla: únicamente tenemos que colocar todos los ingredientes en un recipiente y batir hasta formar una pasta homogénea. A partir de ahí y para conseguir la textura que más nos guste podemos añadir un poco más de agua si lo queremos más líquido.

Si decides hacer tu propio tahín debes hacer lo mismo con los ingredientes proporcionados. El triturado de las semillas de sésamo puede llevarte un poquito más de tiempo hasta que suelten todos sus aceites y se forme la pasta adecuadamente. 

Como ves un proceso bien sencillo para un plato delicioso y cargado de proteínas y minerales que podrás incorporar fácilmente a tus elaboraciones.

Un toque de pimentón a la hora de servir suele ser todo un acierto!