Un trifle es un postre elaborado a partir de una crema, frutas (en zumo, trozos o compota), masa de bizcocho o incluso gelatina y nata montada. Un postre típico de la cocina inglesa muy fácil de elaborar!
Ingredientes:
Para el Bizcocho de Zanahoria:
– 200g de harina de espelta integral
– 1 sobre de levadura en polvo
– 1 pizca de nuez moscada
– 1/2 cucharadita de canela
– 130g de AOVE
– 2 Huevos
– 170g de zanahoria
Para la Crema de Queso:
– 200ml de nata para montar
– 50g de queso crema
– 50g de azúcar glass
– Nueces peladas
– Caramelo
Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde en el que vamos a hacer el bizcocho con un poquito de mantequilla o papel de hornear para que no se pegue.
En un bol tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y las especias.
Pelamos y rallamos las zanahorias. Las ponemos en otro bol y añadimos el aceite, el azúcar y los huevos.
Añadimos esta mezcla a la harina y mezclamos todo bien.
Vertemos en el molde y horneamos durante 45-60 minutos aproximadamente.
Cuando esté hecho dejamos enfriar y deshacemos en trozos irregulares.
Para hacer la crema de queso comenzamos montando la nata (35% grasa), añadimos el azúcar glas y el caso y mezclamos bien hasta formar una crema de consistencia homogénea.
Para montar el trifle necesitaremos unos vasitos. Ponemos un poco de bizcocho en la base y vamos formando capas alternas con la crema de queso.
Decoramos con unas nueces y caramelo. Espero que os guste!
