Rosas de hojaldre y manzana

rosas de hojaldre y manzana roja

Estas rosas de hojaldre y manzana son aptas para poner el broche final a cualquier celebración. Si me sigues en redes sociales sabrás que yo las llevé el otro día a una fiesta de despedida y he de decirte que TRIUNFARON!

Verás, parecen muy complicadas pero en realidad estas florecillas son bien fáciles de hacer. Con ingredientes sencillos, sólo necesitarás un poco de paciencia e ir paso a paso, poquito a poco, sin prisa… El resultado es espectacular. No sólo por su apariencia, estas rosas de hojaldre y manzana además de ser monísimas están muy ricas.

¡Con el punto justo de dulzor! Que a mí los postres muy empalagosos no me van mucho.

Vamos con la receta:

Receta de las Rosas de hojaldre y manzana

Ingredientes (para 5 ó 6 flores):

  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 manzanas rojas
  • 100g de mermelada de fresa
  • 3 cucharadas de agua (opcional)
  • Zumo de medio limón
  • Canela en polvo
  • Azúcar glass
rosas de hojaldre y manzana roja en un plato

Cómo hacer rosas de hojaldre y manzana paso a paso

Como te digo, estas flores son sencillas de hacer, pero requieren un poco de paciencia, eso sí!

Empezaremos lavando las manzanas y cortándolas a mitades. Quitamos el corazón y vamos hiendo láminas finitas, como de 2mm de grosor, poco a poco.

No tengas prisa, te llevará un ratito…

Las ponemos en un bol grande con agua y el zumo de medio limón y las llevamos al microondas por 5 minutos aproximadamente.

Este paso es importante para que la manzana se ablande un poquito y después sea más sencillo dar forma nuestras rosas.

Llega el momento de preparar el hojaldre. Yo he utilizado uno ya preparado pero si te animas a hacerlo tu mism@ adelante!

Lo estiramos un poquito con ayuda de un rodillo y cortamos en tiras horizontales de unos 8cm de grosor.

Untamos cada tira con mermelada. Yo he añadido 3 cucharadas de agua a mi mermelada porque era un poquito espesa y me gusta que la textura sea más fluída, de acuerdo?

Espolvoreamos un poquito de canela y vamos colocando las láminas de manzana a lo largo, un poco montadas una sobre la otra para que queden una rosas bien compactas. Pon la parte de la piel hacia afuera, de hecho es mejor que sobresalga un poquito del hojaldre. Después dobla o cierra el hojaldre sobra la manzana para que la mermelada no se salga.

Ten listos y engrasados unos moldes para hacer madalenas porque ha llegado el momento de formas nuestras rosas de hojaldre y manzana!

Empieza a enrollar poco a poco cada tira de hojaldre con la manzana, con cuidado. No es que sea un proceso muy delicado pero es importante no tener prisa!

Verás como cada rollito empieza a tomar forma de rosa. Cuando los tengas los vas colocando en los moldes para que no se deshagan.

Ya sólo nos falta hornear: cocina a 180º unos 45 minutos, hasta que veas que el hojaldre está hecho.

Retira las flores del molde y cubre con una fina capa de azúcar glas para el decorado final.

Estas rosas de hojaldre con manzana son un postre exquisito y muy vistoso!

Si te apetece algo más fresquito no te pierdas estos helados caseros que están de muerte… ñaaam!

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Sobre mi

soy marta de martamorfosis

Marta Gómez

Soy Marta, una soñadora que confía en poder dejar el Planeta un poquito mejor de lo que lo he encontrado. En Martamorfosis promuevo un consumo responsable y (eco)lógico tanto de los alimentos como de todos los demás recursos que nos da la Naturaleza para así poder avanzar hacia un estilo de vida saludable y un desarrollo sostenible.

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