Ratatouille de Verduras

rataouille de verduras

Hoy te traigo una forma fácil – y deliciosa – de cocinar verduras. La ratatouille de verduras admite muchas posibilidades por lo que es también una receta de aprovechamiento perfecta… sabes que esto me encanta! La cosa es utilizar verduras u hortalizas de colores variados para que el resultado sea realmente bonito.

Además que, ya sabes, un plato lleno de color es un plato lleno de antioxidantes!!! 😉

La receta lleva el nombre de esa rata tan simpática que sueña con convertirse en chef aún teniendo todo en su contra, Ratatouille, la excusa ideal para acercar este plato a los más pequeños de la casa, que muchas veces son los que más se resisten a comer verduras.

Así que pon el horno a calentar y prepara esta receta llena de sabor que tiene su origen en la Provenza francesa.

Vamos a ello…

rataouille de verduras

Receta: Rataouille de Verduras

Ingredientes (4 personas):

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 4 tomates pera
  • 200g de tomate natural triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 c de tomillo
  • AOVE
  • Sal y pimienta

Empezamos picando los ajos finitos, los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cuando empiecen a dorarse añadimos el tomate natural triturado. Dejamos que se haga unos 10 minutos (o el tiempo que tardemos en preparar las verduras). Añadimos el tomillo, sal y pimienta al gusto.

Lavamos bien todas las verduras y las cortamos en rodajas del mismo grosor (4-5mm).

En la base de una fuente de horno ponemos la salsa de tomate que hemos preparado y sobre ella vamos colocando todas las verduras de forma alterna, así iremos formando poco a poco una especie de espiral o acordeón con todas ellas. Ponemos por encima un poco de aceite, sal y pimienta y horneamos a 180º durante 30 minutos.

Podemos decorar la ratatouille de verduras espolvoreando un poquito de tomillo seco antes de servir.

¿Te animas a probarla?

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Sobre mi

soy marta de martamorfosis

Marta Gómez

Soy Marta, una soñadora que confía en poder dejar el Planeta un poquito mejor de lo que lo he encontrado. En Martamorfosis promuevo un consumo responsable y (eco)lógico tanto de los alimentos como de todos los demás recursos que nos da la Naturaleza para así poder avanzar hacia un estilo de vida saludable y un desarrollo sostenible.

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