Pasta con Salsa de Cúrcuma

pasta con salsa de cúrcuma

Si te interesan las recetas con cúrcuma estos noodles de trigo sarraceno con salsa de cúrcuma te van a encantar. Es un plato rápido, no tardarás más de media hora en hacerlo y te aseguro que está delicioso.

Esta salsa queda muy bien también con verduras horneadas (calabacín, berenjena, coliflor…). Tiene un sabor suave y es súper cremosa… un poco como una besamel ligera con sabor a cúrcuma.

RIQUÍSIIIIMA!!!

Vamos allá, a por la segunda de las recetas con cúrcuma de este mes de Septiembre, apunta!

Ingredientes (2 personas):

  • 175g de noodles de trigo sarraceno (estos vienen ya divididos por raciones, así que 2)
  • 2 huevos ecológicos
  • Agua y sal para la cocción

Para la salsa de cúrcuma:

  • 1 paquete de crema de arroz para cocinar
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 puerro
  • 1C de cúrcuma (al gusto)
  • Sal y pimienta al gusto.
  • AOVE

Para hacer la salsa picamos bien finito la cebolla y el puerro. Ponemos a pochar en una sartén con chorrito de aceite de oliva. Cuando las verduras ya se estén tornando a un color transparente añadimos la crema de arroz para cocinar, la cúrcuma, la sal y la pimienta y mezclamos todo bien. Dejamos a fuego bajo durante 5 ó 10 minutos.

Recuerda que la pimienta permite una mejor absorción por parte de nuestro organismo de la curcumina y de esta forma podrás aprovechar mejor todas sus propiedades!

Ponemos agua a hervir y cuando esté a punto añadimos la pasta y los huevos. Controlamos 5 minutos y medio y apartamos del fuego. Este tiempo es suficiente para cocer esta pasta y para obtener unos huevos estilo poché en un punto perfecto, ya lo verás!

Escurrimos la pasta y la mezclamos con la salsa de cúrcuma, pelamos los huevos y servimos todo junto.

Anímate con esta receta de pasta con salsa cúrcuma que es realmente sencilla y me cuentas, vale?

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Sobre mi

soy marta de martamorfosis

Marta Gómez

Soy Marta, una soñadora que confía en poder dejar el Planeta un poquito mejor de lo que lo he encontrado. En Martamorfosis promuevo un consumo responsable y (eco)lógico tanto de los alimentos como de todos los demás recursos que nos da la Naturaleza para así poder avanzar hacia un estilo de vida saludable y un desarrollo sostenible.

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