Una receta típica de las calles de Turquía que a partir de ahora será tu forma favorita de disfrutar de unos buenos huevos de calidad. El menemen es una especia de revuelto con muchos vegetales que habitualmente se consume a la hora del desayuno.
La verdad es que a mi me parece una opción fantástica tanto como para comenzar el día como para terminarlo, lo dejo a tu elección, vamos a ello!
Ingredientes:
- Huevos
- 1/2 cebolla
- 2 tomates
- 1/2 pimiento verde
- AOVE
- Pimentón, pimienta, sal
- 2 rebanas de pan integral
Hacer un menemen es bien sencillo: calentamos el aceite en una sartén y salteamos la cebolla y el pimiento bien picados. Añadimos los tomates troceados, condimentamos con un poco de pimentón, sal y pimienta y dejamos que se haga el conjunto durante unos 5 minutos.
Veremos que la mezcla se ha espesado un poquito, entonces es el momento de añadir los huevos. Los rompemos, batimos suavemente todo y apagamos el fuego. Tapamos y dejamos reposar unos 2 ó 3 minutos, hasta que los huevos se hayan cuajado.
Servimos acompañado de un poco de pan.
2 comentarios en «Menemen… o un revuelto de primera!»
Que buena pinta!!! Está la pruebo seguro
Claro, anímate!