Magdalenas de calabaza y chocolate

magdalenas de calabaza en torre

Elaborar tu propia repostería para el desayuno o la merienda es lo más! Elegir ingredientes de calidad y ajustar el dulzor a tu gusto no tiene precio. Estas magdalenas de calabaza y chocolate son muchísimo más sanas que cualquier opción industrial y además están deliciosas, ya lo verás!

Que de primeras suena un poco raro lo de la calabaza pero que va, no se nota nada… quedan tiernas y jugosas… y la combinación con el chocolate es una apuesta segura para los más pequeños. Mucho me temo que no te van a duran mucho tiempo estas magdalenas de calabaza y chocolate, así que prepara un buena cantidad…

¡Vamos con la receta!

Receta de magdalenas de calabaza con chips de chocolate

Ingredientes (unas 8-10 unidades):

  • 100g harina de avena
  • 75g harina de almendra
  • 2 huevos
  • 225g de calabaza asada
  • 80ml leche de almendra
  • 50g AOVE
  • 50g eritritol
  • 1c miel
  • 1c canela
  • 1´5 c levadura
  • 1c vainilla
  • 100g chips de chocolate
  • Pizca de sal
magdalenas de calabaza con chocolate

Cómo hacer magdalenas de calabaza con chocolate

Vamos a empezar precalentando el horno a 180º, así lo tendremos listo en el momento de hornear.

En un bol grande batimos el puré de calabaza con los huevos, la leche de almendra, el aceite de oliva, el eritritol, la miel, la canela, la vainilla y la pizca de sal.

En otro recipiente mezclamos las harinas y la levadura y vamos integrando con la mezcla anterior poco a poco. Cuando tengamos ya una masa homogénea añadimos los chips de chocolate y rellenamos nuestros moldes para formar las magdalenas de calabaza y chocolate.

No los llenes hasta arriba del todo que luego la masa subirá un poco!

Horneamos unos 20-25 minutos a 180º o hasta que estén cocidas.

Y ya están listas! Eso sí, déjalas enfriar un poquito antes de comer, eh?

Puedes guardar estas magdalenas de calabaza tapadas con un trapito, verás que se mantienen bastante bien. Ya sólo te queda disfrutarlas en tus desayunos o meriendas, verás que cosa tan rica!

Y si te gustan este tipo de elaboraciones no te pierdas estos muffins de arándanos con harina de espelta integral… son lo más!

Deja un comentario

Sobre mi

soy marta de martamorfosis

Marta Gómez

Soy Marta, una soñadora que confía en poder dejar el Planeta un poquito mejor de lo que lo he encontrado. En Martamorfosis promuevo un consumo responsable y (eco)lógico tanto de los alimentos como de todos los demás recursos que nos da la Naturaleza para así poder avanzar hacia un estilo de vida saludable y un desarrollo sostenible.

¡Sígueme!

Buscar en el Blog

Suscríbete al Blog

¿No sabes que cenar?
Consigue este ebook

Entradas recientes

Categorías

No te pierdas
nigún consejo

Descarga tu menu semanal vegetariano

Descarga tu GUÍA práctica para un cuidado natural y saludable de la piel