Las galletas caseras elaboradas con ingredientes naturales son geniales para evitar las opciones de paquete. Que… a ver… a tod@s nos gusta un dulce, no? Pero mucho mejor si lo haces en casa controlando cada ingredientes que pones, prestando atención a lo que vas a comerte, no te parece?

Hay mil opciones para hacer galletas, yo hoy quiero enseñarte estas galletitas de castañas ya que, como sabes, quiero que aprendas a cocinar con este fruto seco! Que las castañas asadas están muy bien pero pueden dar MUCHO más de sí…

Vamos a por la receta!

Ingredientes para las Galletas caseras de Catañas

• 1 taza de harina de castañas
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharada de azúcar de coco
• Agua

Para formar la harina de castañas no hay más que asar unas cuantas castañas y triturarlas. No tienes por qué hacer este paso el mismo día, la harina de castañas aguanta varios días en la nevera. Puedes hacer buena cantidad y preparar otro día estas tortitas taaaaan ricas!

En un bol mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta formar un bollo.

Estiramos la masa y formamos las galletitas. Horneamos a unos 15 minutos a 190º.

Para decorar estas galletas caseras de castañas he puesto en la parte central unos chips de chocolate y un trocito de castaña de forma alterna (antes de hornear) pero puedes introducir una almendra u otro fruto seco que te guste… o dejarlas sin nada!

Como te habrás dado cuenta estas galletas NO tienen gluten por lo que son perfectas para personas con intolerancia!

Si te animas a hacerlas me cuentas qué te parecen….