Hoy te traigo una crema de pepino y yogur que en realidad es algo así como una ensalada griega pasada por la batidora… jeje!
Que me gustan a mi las cremas frías para comenzar las comidas de verano… ñaaam!
Es un plato muy sencillo de hacer, rápido y fresquito, ideal para los días de calor que lo que menos apetece es meterse en la cocina… Además estamos en plena temporada de pepinos y hay que aprovechar este momento para disfrutarlos al máximo.
Así que esta crema de pepino es una idea más para que lo pongas sobre tu mesa y disfrutes de esta verdura de temporada.
Vamos con la receta!
Receta de Crema de Pepino y Yogur
Ingredientes (3 ó 4 personas)
- 400ml de Yogur
- 2 Pepinos
- 200ml Agua
- 1 diente de Ajo
- 1 Guindilla
- 1 C de vinagre de manzana sin filtrar
- 2 C de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Menta
- Nueces
Cómo hacer la Crema de Pepino y Yogur
Es bien sencillo!
Pela los pepinos trocéalos y colócalos en el vaso de la batidora. Añade el ajo picado, el agua, el yogur, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta (al gusto). Tritura hasta que obtengas una crema homogénea.
Prueba y corrige el punto de sal si es necesario.
Sirve la crema de pepino y yogur en un cuenco y añade un puñadito de nueces, unos aros de guindilla y un poquito de menta picada. Puedes darle el toque final con un chorrito de vinagre!
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