Crema de calabacín y zanahoria

crema de calabacín

Ha empezado el otoño y con él la temporada de sopas y cremas ricas para la cena. Al menos a mí empiezan a apetecerme mucho en esta época… no te pasa? Así que hoy te traigo una crema de calabacín y zanahoria, muy sencilla, pero rica de verdad.

¡Qué tampoco hay que complicarse la vida para hacer un platazo!

Con verduras de la huerta, de las que he visto crecer poco a poco, que no tienen nada más que mucho cariño proyectado.

¡Así da gusto!

Receta de crema de calabacín y zanahoria

Ingredientes (4 personas):

  • 2 calabacines grandes
  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 800ml agua
  • 250ml nata líquida
  • Pizca nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • AOVE
crema de verduras

Cómo hacer crema de calabacín y zanahoria

A mí me gusta empezar siempre rehogando un poco las verduras. Primero la cebolla, cortada en juliana, después el calabacín y la zanahoria… Rehogamos hasta que cambia de color y el fondo de la cazuela empieza a tostarse un poco…

Esto le da para mí el toque de sabor perfecto!

Entonces añadimos el agua y dejamos que cueza durante media horita más o menos.

Agregamos la nata, sal pimentamos al gusto y añadimos una pizca de nuez moscada. Cocemos unos minutos más y la crema de calabacín y zanahoria estará lista para tomar.

Puedes servir con un topping de semillas, esto siempre es un plus para las cremas, les aporta un toque crujiente que a mi me encanta . Y además hace que comamos más despacio!

Si te ha gustado esta crema te invito a que le eches un ojo a esta otra, con un poco de tofu ahumado que le da un punto de sabor muy rico.

Deja un comentario

Sobre mi

soy marta de martamorfosis

Marta Gómez

Soy Marta, una soñadora que confía en poder dejar el Planeta un poquito mejor de lo que lo he encontrado. En Martamorfosis promuevo un consumo responsable y (eco)lógico tanto de los alimentos como de todos los demás recursos que nos da la Naturaleza para así poder avanzar hacia un estilo de vida saludable y un desarrollo sostenible.

¡Sígueme!

Buscar en el Blog

Suscríbete al Blog

¿No sabes que cenar?
Consigue este ebook

Entradas recientes

Categorías

No te pierdas
nigún consejo

Descarga tu menu semanal vegetariano

Descarga tu GUÍA práctica para un cuidado natural y saludable de la piel