Legumbres

Hoy te traigo la versión vegetariana de los garbanzos a la riojana, que son sin duda una opción perfecta para estos días de frío. Se trata de una receta que en su versión original se cocina con chorizo y panceta y que yo he sustituido por unos trocitos de chorizo vegano, que queda fenomenal! Los

Un plato de legumbre tradicional con el toque potente del miso y el dulzor de la mermelada de pimiento… una combinación irresistible! Ingredientes (2 personas): – 400g de Alubia Blanca ya cocida – 1 Puerro – 1 Zanahoria – 1 diente de Ajo – 1 cucharadita de Mugi Miso – 500ml de Caldo de Verduras –

Una receta vegetariana típica de la gastronomía hindú que, como no podía ser de otra manera, viene cargadita de especias. No te pierdas este dahl de lentejas rojas! Ingredientes (4 personas): – 1 trozo de 5cm de jengibre pelado – 1 cebolla troceada – 2 dientes de ajo – 250g de tomate natural triturado –