Recién saliditos de la tierra tenemos los boniatos así que te dejo esta receta sencilla que está de 10! Este boniato al horno es pura delicia… ñaaaam.
El truco para que los boniatos queden perfectos, está en darles el tiempo suficiente en el horno. Que se asen poquito a poco hasta casi llegar a caramelizar, que la piel se desprenda prácticamente sola, este es el punto mágico de cocción. Para un boniato de hasta 300g necesitarás unos 50 minutos, si pesa en torno a los 500 una horita larga y un poco más de tiempo si lo que tienes es un boniato muy grande.
Ves que para preparar este boniato al horno los ingredientes que necesitamos son bien sencillos, aprovechando la granada que está en plena temporada.
Vamos con la receta!
Receta de boniato al horno
Ingredientes (1-2 personas):
- 1 boniato
- 1 granada (sólo utilizaremos una parte)
- 150g de pechuga de pollo
- Queso feta (u otro que te guste)
- AOVE
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer boniato al horno con queso, pollo y granada
Lo primero que vamos a hacer es encender el horno (200º) y poner el boniato entero en la bandeja del horno para su cocción. Hornearemos durante una hora aproximadamente. A mitad de tiempo le damos la vuelta para que quede más uniforme.
Mientras tanto hacemos la pechuga de pollo a la plancha y reservamos.
Cortamos también el queso en dados. Yo he utilizado queso tipo feta pero cualquiera que te guste estará bien.
Y dejamos también la granada preparada para su incorporación.
Así ya sólo nos queda esperar a que el boniato esté listo para rellenarlo.
Cortamos el boniato por la mitad y con un tenedor machacamos un poco su carne, ponemos el queso y pollo y metemos de nuevo al horno 5 minutos.
Para terminar ponemos la granada y disfrutamos de este delicioso boniato al horno.
Como ves es un plato sencillo, nutritivo y súper saludable!
Pero si tu eres más de patatas que de boniato echa un vistazo a este recetón que seguro que te gusta!
