Avena remojada al estilo carrot cake (tarta de zanahoria)

Avena remojada al estilo carrot cake

Hoy te traigo este desayuno saludable a base de avena remojada (overnight oats en inglés, que suena muy cool), es cremoso, saludable, nutritivo y toda una delicia.

Es uno de esos desayunos caprichosos que surge de la clásica tarta de zanahoria que tantos adeptos tiene (yo una de ellas). Y es que el otro día me trajeron del pueblo unas cuantas zanahorias y quise darme el capricho… ñaaaam!

Se prepara en un momentito por lo que es perfecto para cuando vas deprisa y corriendo y te aseguro que es una manera de empezar el día a tope, cargadita de energía y muchas vitaminas!

desayuno saludable

Ingredientes (2 personas):

  • 1 taza de copos de avena
  • 2 zanahorias medianas (unos 80g)
  • 1 taza y media de leche vegetal (yo le he puesto de almendras)
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 5 cucharadas de coco rallado
  • 1 cucharada de sirope de agave (u otro que te guste)
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1 cucharadita de canela

La receta de este desayuno saludable es realmente sencilla, lo único que te llevará un poquito de tiempo es pelar y rallar las zanahorias.

Cuando las tengas las echas en un recipiente, añades el resto de los ingredientes, mezclas y dejar reposar toda la noche en la nevera (te recomiendo como mínimo 6 horas).

Y antes de servir puedes añadir los topping que más te apetezcan. Yo le he puesto unas 3 ó 4 cucharadas de kefir de cabra, una cucharadita de azúcar de coco y unas nueces!

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Sobre mi

soy marta de martamorfosis

Marta Gómez

Soy Marta, una soñadora que confía en poder dejar el Planeta un poquito mejor de lo que lo he encontrado. En Martamorfosis promuevo un consumo responsable y (eco)lógico tanto de los alimentos como de todos los demás recursos que nos da la Naturaleza para así poder avanzar hacia un estilo de vida saludable y un desarrollo sostenible.

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